Ternera con pimientos (est. chino)

Ingredientes

1.- Ternera (añojo o falda) 

2.- Pimientos ( de asar grande) verdes.

3,. Aceite de oliva virgen

4.- Maizena

5.- Cebolleta

6.- Vino de guisar

7.- Un tronco de apio (picadito)

8.- Puerros picadito 

9.- Una taza de caldo

10.- Medio vasito de vino para guisar

 11.- Maizena Una cucharadita (de café)

 12.- Salsa de soja Una cucharadita (de café)

Ejecución:

.- Lavamos y cortamos las tiras de pimientos y los reservamos en un plato.

.- Puerros en trozos pequeños cuadraditos.

.- Salamos la carne suavemente, lo pasamos por la Maizena o almidón suavemente.

   Puerros                      apio

.- Lavamos y cortamos en dados (pequeños) las cebolletas y reservamos.

.- Una ramita de apio en trozos pequeños.

Preparación:

1.-En una sartén con aceite, cuando este caliente  echamos los trozos de ternera y doramos removiendo. Apartamos en un plato.

3.- Freímos los pimientos,  doramos y apartamos.

4.- En el aceite doramos los trozos pequeños de puerros, apio, y cebollas largas 

5.- En una cacerola, echamos todo junto, (ternera, pimientos, refrito puerros, apio y cebolletas. etc.), 

6.- Una cucharada de salsa de soja y medio vaso de vino, ( yo le echo brandy)  le da mucho sabor un cuarto de vaso.

7.- Y...a servir!!

¡¡Buen provecho!!   ¡¡Bon Appetit!!   ¡¡Bon Appetite!!

 ¡¡ Buon appetito !!  ¡¡bom proveito!!  ¡¡Genießen!!

¡¡Enjoy!!

Los Fogones de Mariola

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