Adobos

Los adobos, se suelen hacer para carnes, pero sobre todo para pescados.

Un adobo que se hace mucho en Cádiz, y poblaciones costeras limítrofes, para "el pescaito frito" típico de la costa Sur de Andalucía.

Atún adobado

.- Atún adobado en tacos.

.- Cazón adobado.

.- Filetes de boquerones (sin espina ) etc.

Ingredientes:

.- Ajos 

.-Comino.

.-Orégano

.-Pimentón dulce

.-Vinagre de vino, que sea bueno.

.-Pimentón molido.
.- Harina de trigo.

.- Sal

Filetes de boquerones limpios.

Cazón en adobo

Se deja macerar, un par de horas.
Y se fríe en aceite de oliva virgen, previamente harinado.
 El adobo, confiere a los alimentos un exquisito sabor. 

¡¡Buen provecho!!   ¡Bon Appetit!   ¡Bon Appetite!!

Los Fogones de Mariola

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