El pollo es una de las carnes, mas "salvadora" de las cocinas
caseras.
Es fácil de preparar, tierna jugosa, y versátil
Hoy preparamos los socorridos muslos a la cazuela.
.- Poner el aceite en la cazuela.
.- Freír bastantes ajos en rodajas, sin llegar a dorar.
.- Retirarlo en un plato.
.- En el aceite caliente, dorar los muslos, si salpica mucho tapar y dar
vuelta para que se dore por todas partes.
.- Una vez dorados, echar el vino, y dejar que casi se consuma, con 1/2
pastilla de caldo Maggi, o una cucharadita de café, de Bovril y una hoja de
laurel.
.- Como aún no estará tiernos echar un vaso de agua, tapar y poner tierno.
