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sábado, 18 de enero de 2020

Huevos de dos yemas


Explicación científica y biológica relacionada

Estadísticamente, según las granjas de pollo y gallinas, solo 1/1.000  de cada, tiene dos yemas.

No voy a dudar, de que sea así, pero como podéis ver en la imagen de arriba a mi me ha sucedido hasta correlativamente.

¿Que sucede para que tenga dos yemas?

Cuando una gallina ovula lo hace, de uno en uno, normalmente (al igual que lo hacemos las mujeres). Pero cuando una gallina ovula con dos óvulos, salen dos yemas.
Lo frecuente y normal, es que solo sea una yema.

El oviducto, es el lugar del sistema reproductor, donde se forma el huevo en las gallinas.

Una yema se va liberando por día en el ovario de la gallina y en más o menos 27 horas va mutando hasta que se transforma en un huevo mientras recorre ese oviducto.



Hay veces que un ovulo se queda obturado en el camino (oviducto).

En las gallinas muy jóvenes, veces no logra sincronizarse  su ciclo. enseguidas, sino mucho después de poner ya unas cuantas veces.

También es frecuente, en gallinas viejas "perimenopáusicas" como descontrol del ciclo.
Como curiosidad, si este huevo fuera fecundado, nacerían dos polluelos del mismo cascarón.

¡¡Buen provecho!!   ¡¡Bon Appetit!!   ¡¡Bon Appetite!!

 ¡¡ Buon appetito !!  ¡¡bom proveito!!  ¡¡Genießen!!

Los Fogones de Mariola

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sábado, 15 de diciembre de 2018

Cocer patatas en su punto

Para que unas patatas cocidas, <<base, de muchos platos>>, esté en su punto...

Lo primero es elegir la pata adecuada.

La patata "nueva" es mejor para freír. Piel mas clara.

La patata "vieja" tiene la piel mas oscura, y es mejor para guisar, cocer etc. Posee más fécula y espesa mejor las salsa.
Patata vieja

        Patata nueva

.- Lo primero meter en una olla, con agua fría y bastante sal, las patatas, con una cuchara de vinagre para que la piel no se parta.
.- Que sean todas casi del mismo tamaño, para que no queden unas muy blandas y las grandes duras.
.- Contar como 25-30 minutos de ebullición, y tapada la olla, para patas medianas, sin son grandes, 35 minutos.
.- Apartarla, escurrir el agua y colocarla a enfriar. Cuando esté solo templada, se pelan fácilmente con las manos.
Ya frías se cortan mejor.

¡¡Buen provecho!!   ¡¡Bon Appetit!!   ¡¡Bon Appetite!!

 ¡¡ Buon appetito !!  ¡¡bom proveito!!  ¡¡Genießen!!

Los Fogones de Mariola

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