Atún encebollado

Es muy fácil de hacer.

También es rápido sobre todo, si ya tienes la cebolla caramelizada.

Ingredientes:
.- Aceite
.- Cebolla.

.- Dos dientes de ajos.
.- Sal
.- Pimienta molida

Cortamos la cebolla por la mitad.
Ponemos la mitad en una tabla y cortamos en lonchas longitudinales. Y luego la otra mitad la cortamos.

Cebolla caramelizada

También podemos cortarlas a taquitos.
Para caramelizar la cebolla, hay que poner la candela, en mínimos, para que la cebolla se dore lentamente, y tapado.

Cuando ya este casi hecha echarle los ajos picados., y que se vayan dorando.
Cuando ya este todo dorado, echar los filetes de atún y el vino blanco, sal y algo de pimienta molida,

Se puede hacer tanto en filetes como en la foto de arriba, o en tacos, como la foto de abajo.

Atún encebollado en tacos.

¡¡Buen provecho!!   ¡Bon Appetit!   ¡Bon Appetite!!

Los Fogones de Mariola

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