martes, 25 de diciembre de 2018

Salsa verde fría





La salsa verde fría, complemento en sabor de platos de carne pescados y mariscos.


Ingredientes:

.- Aceite de oliva virgen
.- Perejil fresco ( se puede tener una maceta, en el  alféizar de la ventana)
.- Ajos, yo prefiero por sabor y tamaño, los del valle de los pedroches, por sabor y tamaño.
.- Zumo de limón.

Lavamos bajo el grifo el perejil, deshojamos las hojas y retiramos las ramas y las metemos en un vaso de culo estrecho. a continuación con una tijera, vamos cortando las hojas del perejil con la tijeras dentro del vaso.
Lo pasamos a una salsera.
Picamos el ajo, primero en finas láminas, y luego al contrario, a cuadritos, y tambien lo añadidos a la salsera.
Espolvoreamos de sal, según gusto, añadimos el zumo de limón y el aceite.

Y ya tenemos una salsa, para pescados, mariscos, bivalvos (mejillones), carnes, etc.



¡¡Buen provecho!!   ¡Bon Appetit!   ¡Bon Appetite!!

Los Fogones de Mariola
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